10种在千岛湖必吃的美食
2017-06-23    浙江旅游

唯爱与美食不可辜负”这句话俘获了不少吃货的心。关于美食的故事,每天都在不同的地方上演。在千岛湖:美食与爱,风景与玩乐,味觉与视觉,随时恭候您的到来。

美食是媒介,是开往春暖花开的地铁。在千岛湖,有10种美食,是每位来到千岛湖的游客都必吃的特色。


1千岛湖鱼头

千岛湖有机鱼早已风靡全国,是第一个经过国家淡水鱼有机认证、纯天然野生放养、五年以上才能捕捞的淡水鱼。鱼头馆遍布千岛湖的大街小巷,吃真正的鱼头就得来千岛湖似乎成了一种饮食文化。

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为什么千岛湖鱼好吃?鱼儿生长在偌大的千岛湖中,运动量大,因此肉质细腻鲜嫩。千岛湖水体优质,不经处理便可饮用,在有点甜的水里生长,鱼儿没有泥腥味,鱼头个大黑亮,具有极高的营养价值。

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千岛湖鱼头,入口鲜嫩肥美,惹人垂涎,其制作方法多种多样,可清淡可浓口,可炖可蒸可煎。

 

2千岛玉鳖

这里所说的玉鳖可不是真的鳖哦。千岛玉鳖实际上是一种蕨菜,生长在林间、山野、松林内,是无污染的绿色野菜。富含人体所需的多种维生素,还有清肠健胃、舒筋活络等功效。

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蕨菜制作方法简单:将蕨菜焯水烫熟,过冷水除去异味,与佐料拌匀即可食用。口感清香滑润,是难得的上乘酒菜。蕨菜还可以干锅、炒吃、加工成干菜、做罐头等。


3农家土鸡煲

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千岛湖不仅有湖鲜,还有各色农家乐,主打农家菜,农家土鸡煲就是其中的代表菜之一。土鸡取千岛湖当地农家自家所养,土鸡煲以炖为主,尽量保有鸡的原味,再佐之以葱,汤浓,肉嫩、味鲜。


4神仙豆腐

虽然叫神仙豆腐,但它却与豆腐大相径庭。这是一种来自山林之间的绿色食品。它是用一种叫做观音叶的野生落叶灌木制成,有着浓厚的青草香味。采来的观音叶用湖水洗净后充分浸泡、碾磨,直至得到绿色的汁液。汁液渐渐凝固成果冻状,如同豆腐一般晶莹滑嫩。

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神仙豆腐可用糖或酱油调拌凉吃,亦可加佐料煮熟吃,鲜嫩而带有清香,口感极好。 


5茶园豆腐干

茶园豆腐干光泽明亮,韧软能卷,嚼有余味。相传早在清朝,茶园豆腐干就特别有名,被乾隆皇帝赞不绝口,并钦定茶园豆腐干为贡品。

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经过数百年的传承,茶园豆腐干的味道依旧“香、脆、细、嫩”,制作工序也丝毫没有改变。


6天坪石笋干

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石笋干原料来源于千岛湖天坪山脉,海波1000多米以上,纯自然生长,无任何污染,全年平均气温在10摄氏度以下,所产的石笋干品种级为稀少珍贵。纯手工加工,采用炭火烘干,保证原始风味。


7淳安酱块

酱块是淳安当地的一种农家特产,用自产南瓜、番薯、辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱等材料煮熟搅拌过后再晒干而制成。这酱块,淳淳的咸中带甜香带辣,十分有味。

 

 

8淳安米羹

米羹虽看起来不起眼,但却是淳安的传统美食,以香辣闻名。家家户户都会做,并以米羹来款待远方的客人。

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淳安的米羹以汾口一带的米羹最具特色。汾口米羹传承了狮城米羹的制作方法,保留狮城米羹的色香味,与威坪的米粉羹相比,口感更细腻,色泽更红润,味道更鲜辣。

 

 

9千岛湖苞芦粿

苞芦粿也叫玉米粿,分为“实粿”和“菜粿”两种,淳安的传统美食,也是当地有名的一种特色小吃。

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苞芦粿色泽鲜黄、口味醇厚、裹腹耐饥。这是人间最平实的烟火,也是最有意义的佳肴。大多食客吃的是浓香味道,是饮食文化,而一些当地人吃的是一种情怀,一种儿时的回忆。

 

10螺蛳

眼看就快到吃螺蛳的季节了,有谁跟小编一样,开始想念千岛湖的清水螺蛳了?清水螺蛳之所以叫清水螺蛳,是因为螺蛳在千岛湖湖水中生长,少泥无杂质。千岛湖的螺蛳,体小,肉筋道,细嫩而不肥。

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《舌尖上的中国2》第三集《时节》就提到了千岛湖螺蛳,之后,央视又播放了《千岛湖螺蛳故事》完整版,揭秘千岛湖螺蛳神秘的美食文化。如果你也想知道千岛湖螺蛳有着怎样美食文化,那么必定要来品尝一番,感受舌尖上的千岛湖!